وسایل آشپزخانه به انگلیسی با ترجمه فارسی

فارغ از اینکه به چه زبانی صحبت می کنید یا در کدام کشور زندگی می کنید آشپزخانه بخشی از زندگی شما است که همیشه با آن سر و کار دارید. نکته ای که در مورد یادگیری زبان های دوم هست این است که زبان آموزان همیشه وسایل و چیزهای بسیار ریز را فراموش می کنند. لغات و عبارات مخصوص به آشپزخانه را معمولا زبان آموزان با زندگی در کشورها انگلیسی زبان فرا می گیرند در این بخش می خواهم چند مورد از ابزاری را که در آشپزخانه استفاده می کنیم نام ببرم. 

Ladle

بدون شک یکی از کاربردی ترین وسیله های آشپزخانه ملاقه می باشد که در تمامی کشورها نیز مشترک است. 

.She dipped out soup with a ladle

Masher

وسیله ای که در آشپزخانه های ایرانی کمتر به چشم می خورد ولی در کشورهای اروپایی و آمریکایی از آن بسیار استفاده می شود. پوره کن سیب زمینی که در انگلستان آن را Potato masher نیز می گویند. 

Using a potato masher, mash the beans to a paste in the remaining liquid

Wooden spoon

برای مادرهای ایرانی قاشق های چوبی یادآور سفر به شمال کشور و مازندران است. یکی از صنایع دستی که به عنوان هدیه از شمال تهیه می کنیم و البته برای آشپزخانه نیز بسیار کاربردی است. 

pounding is done with a large wooden spoon

Spatula

لیسک یا کفگیر که در انگلیسی به آن Egg slide نیز می گویند. در ایران بیشتر برای کشیدن برنج استفاده می شود ولی این نوع از کفگیرها در انگلیسی برای برداشتن نیمرو از مایتابه کاربرد دارد. 

.Scrape down batter occasionally with a spatula

Tongs

انبر یخ که در ایران و خارج از کشور برای کشیدن سالاد نیز به کار می رود. البته در برخی از خانه های ایرانی ها برای برداشتن ذغال از آن استفاده می شود!

.She used tongs to put some more coal on the fire

Peeler

پوست کن که در انگلستان به آن potato peeler نیز می گویند. یکی از پرکابرد ترین وسیله هایی که کار خانم ها را در حین آشپزی آسان تر می کند 

.Peeler also works for pout, eels and the big cod

Measuring spoons

یکی از وسایلی که برای پختن کیک و غذاهای دیگر به کار می رود. پیمانه ی اندازه گیری که در اندازه ها و وزن های مختلف است 

Measuring cups

لیوان اندازه گیری که سایز آن ها نسبت به پیمانه بزرگ تر هستند 

In the next box, a set of measuring cups and one of measuring spoons

Tea strainer

در فرهنگ انگلستان همانند ایران افراد علاقه ی بسیاری به چایی دارند ولی تفاله های چای یکی از دردسرهای بزرگ چای نوشیدن است. این لغت به معنی صافی چایی بوده و برای جلوگیری از ورود تفاله به چای استفاده می شود

And the daughter said, "Yes, mother, I did filter the tea leaves. But I couldn't find the tea strainer,so I used the fly swatter"

Colander

آیا خانه ی ایرانی دیده اید که آبکش در آن نباشد؟ این وسیله که برای آبکش کردن برنج ، پاستا و ماکارونی از آن استفاده می شود برای هر آشپزخانه واجب است 

.Use a colander to strain the vegetables

Chopping board

تخته خرد کن ، یکی از وسایلی که مرد ها را به آشپزی علاقه مند می کند. بیشتر برای خرد کردن مرغ ، گوشت و سبزیجات در آشپزخانه بکار می رود. در فرهنگ انگلستان این وسیله بیشتر چوبی است تا از ورود ورود شیاطین به خانه جلوگیری کنند 

.Remove the meat and transfer it to a chopping board

Knife vs sharp knife

یکی از وسیله هایی که حتی برای انگلیسی زبانان نیز گیج کننده است. چه تفاوتی میان کارد و چاقو است؟ آیا به تفاوت آن در زبان فارسی دقت کرده اید؟ کارد (Knife) به منظور بریدن یا نصف کردن وسایلی که به چاقوی خیلی تیزی نیاز ندارند اشاره دارد ولی چاقو (Sharp knife) برای بردین وسایل خیلی سفت و محکم استفاده می شود. در زبان انگلیسی به چاقوهای کند  butter knife نیز گفته می شود

.Trim off the excess pastry using a sharp knife

Knife sharpener

یک وسیله . چهار لغت در زبان انگلیسی sharpening steel, honing steel, butcher’s steel. این لغت در فارسی دو معنی دارد مسقل و چاقو تیز کن. لغت اول تخصصی بوده و بیشتر توسط قصابی ها به کار می رود ولی دومی عمومی بوده و در همه ی خانه ها می گویند. 

Zhao Cai, a 66-year-old knife sharpener, is one of the old-timers who can still be found wandering around with a beaten-up toolbox that doubles as a bench

Tablespoon vs teaspoon

همه ی ما می دانیم قاشق چیست و در همه ی خانه ها نیز پیدا می شوند قاشق چای خوری در انگلیسی Teaspoon و به قاشق های غذاخوری نیز Tablespoon گفته می شود. 

.Add one heaped tablespoon of salt

Can opener

یکی از وسایلی که شاید با پیشرفت تکنولوژی کم کاربرد می شود ، در باز کن در انگلیسی دو معنی دارد tin opener و Can opener. 

.All I asked for was an electric can opener

Cork

چوب چنبه هایی که در بالا سر بطری های شربت خوری گذاشته می شوند

.Cork can float on water

Corkscrew / bottle opener

نوشیدنی هایی که بالا سر آن ها چوب پنبه های چوبی گذاشته می شود را دیده اید این چوب بنده ها را با در باز کن های خاصی باز می کنند که به آن ها Bottle Opener گفته می شود

.I bought a bottle opener yesterday

Lemon squeezer

وسیله ی مورد علاقه ی من در آشپزخانه که برای درست کردن یک صبحانه ی انگلیسی نیاز است. در فارسی به آن می گوییم آب پرتغال گیری ولی آز آنجایی که لیموناد و آب لیمو در فرهنگ انگستان جایگاه ویژه ای دارد در انگلیسی از لیمو استفاده می شود.

?Have you got a lemon squeezer

Goggles (عینک!)

از همین الان دارم می شونم که یکا یک شما می گویید عینک جایگاهی در آشپزخانه ندارد ولی برای آقایانی که می خواهند پیاز خورد کنند این عینک ها بسیار پرکابرد هستند. 

.My swimming goggles keep steaming up so I can't see

Oven glove

برای بسیاری از خانم های یکی از وسایلی که فوق العاده ضروری و کاربردی است دستکش های فر که در زبان انگلیسی با لغات دیگر مانند oven mitt, potholder نیز شناخته می شود. 

?Was she standing at the cooker with an oven glove

Baking paper

یکی از وسایل دیگر که برای پختن شیرنی و کیک استفاده می شود این کاغذها را در زیر محتویات گذاشته و کمک می کنند وسایل کیلی به فر نچسبند. در امریکا به آن parchment paper نیز گفته می شود. 

.Line a sturdy baking tray with non-stick baking paper

Rolling pin

وردنه نیز یکی از وسایلی است که برای آماده کردن پیتزا و کیک استفاده می شود 

.Lightly flour a rolling pin

All-purpose cleaner

تمیز کننده ی همه کاره که در زبان فارسی و ایران بیشتر آن را با نام تجاری اتک می شناسند در زبان انگلیسی معنی دیگر آن multi-purpose cleaner است

Washing-up liquid

وسیله ای که بسیاری از خانم ها حتی از اسم آن متنفر  هستند، مایع ظرف شویی که با معانی دیگری مانند dish detergent, dish soap, dishwashing liquid نیز دیده می شود 

I hope that's ozone-friendly washing-up liquid they're using

Rubber gloves

دستکش ظرف شویی که در ایران به دستکش رز مریم بیشتر شناخته می شود که برای تمیز کردن خانه بیشتر خانم ها به آن متکی هستند 

.Wear rubber gloves when handling cat litter

Hand soap

مایع دستشویی که در انگلیسی با نام های دیگری مانند handwash, liquid soap شناخته می شود 

.Put food coloring in the hand soap dispenser

Bin bags

کیسه زباله که در آمریکا و لهجه ی امریکن آن را garbage bags, trash bags می گویند

.As last year, bin bags and litter picking sticks will be provided

Brush

فرچه ی سرویس بهداشتی که برای شستن و تمیز کردن کف بکار می رود washing-up brush, scrubber معانی دیگر آن هستند 

Scraper

کارتک های تمیز کننده و زداینده ی آشغال از صفحات 

Using a scraper to remove wallpaper can be very time-consuming

Cloth

کهنه های شستشوی و تمیز کننده که برای تمیز کردن سطوح و ظروف از آن ها استفاده می شود. در آمریکا از آن به عنوان dishcloth نیز یاد می شود

.A spot is most seen on the finest cloth

Kitchen towel

paper towel نیز به آن گفته می شود برای تمیز کردن و خشک کردن سطوح استفاده می شود

.She dried her hands on the kitchen towel

Tea towel

کاربرد این وسیله در ایران کمی متفاوت است آیا تا به حال لنگ حمام های قدیمی را دیده اید؟ این لغت دقیقا به آن ها اشاره دارد ولی با کاربرد دیگر. در آمریکا نیز از آن به عنوان dishtowel یاد می شود. 

.She was drying a plate on a tea towel

Plastic wrap

سلفون های پلاستیکی که برای محافظت از غذا استفاده می شود در زبان انگلیسی نیز به چندین اسم از آن ها یاد می شود cling film, cling wrap, shrink wrap, food wrap, Saran wrap

.Cover in plastic wrap and refrigerate 1 hour

Aluminium foil

یا tin foil که در آشپزخانه های بسیاری از ایرانی ها دیده می شود و در ایران بیشتر برای سری قلیان از آن استفاده می شود 

Cover the fish with aluminium foil and cook over a low heat for 4 to 5 minutes

Cup vs glass vs mug

خوب یکی از بخش هایی که برای ایرانی ها دشوار است ، ماگ به لیوان های دسته دار و سفالی گفته می شود که بیشتر برای نوشیدن نوشابه و مالشعیر استفاده می شود Cup را در فارسی به صورت فنجان می شناسیم و Glass نیز همانطور که می دانید لیوان های آب خوری و یا در برخی خانه ها چای خوری بزرگ است

Saucer

بسیاری از فارسی زبانان بر این باور هستند که نعلبکی خواستگاهی ایرانی دارد ولی این وسیله اولین بار در انگلستان استفاده شد

He is drinking with a cup and saucer

Frying pan

در آمریکا به آن skillet  گفته می شود از آن در فارسی به عنوان ماهیتابه یاد می شود

Brown the mince in a frying pan

Saucepan

قابلمه که عمیق تر از ماهیتابه است 

.The water in the saucepan had all boiled away

Jar

یکی از قوی ترین بهترین اختراع هایی که تا به حال انجام شده و از زمان های بسیار دور از آن استفاده می شده است ظروف شیشه ای یا اگر خیلی ادبی بخواهیم بگوییم سبو

.How big the jar is

Jug

پارچ که معنی دیگر آن در آمریکا Pitcher است 

.He filled a jug with juice

Pepperpot

فلفل پاش که معنی دیگر آن  pepper shaker است 

Salt shaker

نمکدان که تفاوت آن با فلفل پاش در تعداد سوراخ های بالای آن است 

Jim picked up a salt shaker and pretended it was a microphone

Apron

پیشبند که برای تمیز نگه داشتن پیراهن و شلوار هنگام آشپزی و ظرف شویی از آن استفاده می شود 

.Her apron was speckled with oil

Placemats

زیر بشقابی که البته به آن table mats نیز گفته می شود این وسیله در فرهنگ انگلستان بسیار کاربردی است و آن را نماد احترام به مهمان می دانند

Bamboo placemats on the table complement both contemporary and traditional place settings

Pump

برخلاف ایران بسیاری از کشورها آب آشامیدنی را از مغازه تهیه می کنند و آن را با پمپ ها به لیوان می ریزند 

Plastic container

ظروف پلاستیکی که برای نگه داشتن غذا از آن استفاده می شود در انگلیسی به آن ها Tupperware نیز گفته می شود. 

Spoon the ice-cream into a rigid plastic container and freeze

Surface

در آشپزخانه ها سطوحی وجود دارند که از ام دی اف یا سنگ ساخته شده اند و وسایل را در آشپزخانه بر روی آن قرار می دهند به این سطوح صاف در انگلیسی Surface گفته می شود

Egg slicer

یکی از وسایلی که در ایران آن را کمتر مشاهده می کنید ولی در انگلستان و آمریکا بسیار پرکاربرد است مخصوصا اگر بخواهند سالاد درست کنند. رنده کننده ی تخم مرغ که شاید در کمتر آشپزخانه از آن استفاده شود!

Whisk

همزن های کیک پزی که در اندازه های مختلف از آن استفاده می شود در آمریکا به آن ها Balloon whisks نیز گفته می شود

Using a large electric balloon whisk or hand-held electric whisk cream the butter and sugar together until really light and fluffy

Coffee pot

قهوه جوش که در بسیاری از خانه ها از آن استفاده می شود 

.I'll just top up the coffee pot

ظروف به انگلیسی

در زبان انگلیسی ما برای صحبت از ظروف لغات متفاوتی استفاده می کنیم از این رو ما قصد داریم برای شما لغات و اصطلاحات کلی مرتبط با این ظروف را به شما همراه با معنی آورده تا در این مطلب به شما کمک کرده باشیم: 

وسایل برقی آشپزخانه به انگلیسی

یکی از اصلی ترین سوالاتی که برای بسیاری از افراد پیش می آید این است که در آسپزخانه شما به کدام یک از وسیله های برقی احتیاج دارید. در این بخش برای شما عزیزان مهمترین وسایل برقی یک خانه را معرفی می کنیم. 

کلام آخر 

این مجموعه لغاتی است که فارسی زبانان کمتر با آن ها آشنا هستند پیشنهاد می دهم به منظور اینکه این لغات را بهتر یاد بگیرید در تمرینات دوره ی مکالمه زبان انگلیسی انگلیش کلینیک این لغات را بکار برده و با نحوه ی جمله سازی آن ها بیشتر آشنا شوید. 

دوره اصطلاحات کلینیک زبان رفیعی